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A.R.I

Author:A.R.I
A.R.I のブログです。
気ままに更新していきますが、どうぞよろしくお願いします。
2017年9月30日にてお菓子屋さんを閉店致しました。
約14年間ありがとうございました。
来年3月中旬に、新しいお菓子の本の発売予定です。
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バナナマフィンの秘密
A.R.Iでは、バナナのマフィンが3種類あります。
☆バナナココア ☆バナナサワークリーム ☆バナナキャラメル です。

バナナは、やおやさんから届くと、フックにかけて保存されます。
夏の時期には、フックにかけておくと、虫がたくさんよってきてしまうので、夏の時期には、バナナ系のマフィンはA.R.Iでは、出ません。涼しくなってから、今頃の約半年間作っています。
banana.jpg

このように、バナナのヘタの部分が硬く黒くなってしっかりすれば、バナナがフックから落ちてしまうことはありません。静かに、中身が熟れるのを待ちます(約1週間位。)香りがでてきて、皮を触ると、柔らかくなっていたら、完成です。

banana sourcream

こちらは、熟れる前のバナナを使った、バナナサワークリームのマフィンです。

banana muffin

こちらは、熟れたバナナを使った、バナナキャラメルマフィンです。バナナが熟れた時にしか、お店に出ないので、あるときとないときがあります。

バナナマフィンの秘密。

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