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Author:A.R.I
A.R.I のブログです。
気ままに更新していきますが、どうぞよろしくお願いします。
2017年9月30日にてお菓子屋さんを閉店致しました。
約14年間ありがとうございました。
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バナナマフィンの秘密
Ａ．Ｒ．Ｉでは、バナナのマフィンが３種類あります。
☆バナナココア　☆バナナサワークリーム　☆バナナキャラメル　です。

バナナは、やおやさんから届くと、フックにかけて保存されます。
夏の時期には、フックにかけておくと、虫がたくさんよってきてしまうので、夏の時期には、バナナ系のマフィンはＡ．Ｒ．Ｉでは、出ません。涼しくなってから、今頃の約半年間作っています。
banana.jpg

このように、バナナのヘタの部分が硬く黒くなってしっかりすれば、バナナがフックから落ちてしまうことはありません。静かに、中身が熟れるのを待ちます（約１週間位。）香りがでてきて、皮を触ると、柔らかくなっていたら、完成です。

banana sourcream

こちらは、熟れる前のバナナを使った、バナナサワークリームのマフィンです。

banana muffin

こちらは、熟れたバナナを使った、バナナキャラメルマフィンです。バナナが熟れた時にしか、お店に出ないので、あるときとないときがあります。

バナナマフィンの秘密。

【2008/05/05 11:33】 | 日記 |

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